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調味料はいろいろありますが、結局最後に残るのは「塩」だと思っています。焼くだけ、茹でるだけ、和えるだけ。シンプルな料理ほど、塩の違いがそのまま出ます。だからこそ、どんな塩を使うかは意外と大事です。

■ 天日塩とは何か

カマルグのような天日塩は、海水を太陽と風の力でゆっくり結晶化させて作られます。時間はかかりますが、その分、海水に含まれる成分がそのまま残りやすいのが特徴です。

■ ミネラルが残ると何が違うか

塩は単なる「しょっぱさ」ではありません。天日塩には、・マグネシウム・カルシウム・カリウムなどが含まれています。これによって、味に変化が出ます。

■ 味が丸くなる

一番わかりやすいのはこれです。ただしょっぱいだけではなく、少し甘みやコクのようなものを感じることがあります。結果として、

・塩だけでも味が決まりやすい

・素材の味を引き立てる

👉 余計な調味料がいらなくなる

■ 食事がシンプルになる

塩の質が変わると、料理の組み立てが変わります。

・焼いた肉に塩だけ

・野菜に塩をふるだけ

・ゆで卵に塩

それだけで十分満足できることが増えます。

👉 「足す料理」から「引く料理」に変わる感覚です

■ 結果として無駄が減るこれは意外と大きいです。

・調味料の種類が減る

・外食や加工食品に頼る回数が減る

・食材そのものを味わうようになる

👉 食費の使い方が変わってきます

■ 毎日使うものだからこそ

塩は特別なものではなく、毎日使うものです。だからこそ、

・少し良いものを使う

・無理なく続けられるものを選ぶ

これが結果的に一番合理的だと感じています。

■ まとめ天日塩のメリットはシンプルです。

・ミネラルが残っている

・味に深みが出る

・料理がシンプルになる

派手さはありませんが、日々の食事の質は確実に変わります。いろいろ試した中で、結局こういう塩に戻ってきました👇

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■ 著者プロフィール

家計・生活・投資について実体験ベースで発信。日々の生活の中で感じた「これで十分」「これは無駄かもしれない」といった感覚を大切にしながら、無理なく続けられる選択をテーマにしている。派手な成功ではなく、現実的に役立つ情報を、同じ目線で届けていきます。